そば処“宗”

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 日本蕎麦はこだわりの三たて蕎麦なら申し分ないが、中々そうは問屋がおろさない。 旨いと思ったそば屋さんは私なりに勝手にランク付けし、多少遠方であってもついつい出掛けたくなる位不思議な食べ物です。 今回は山岳映画の大先輩に教えて貰った新座市の“宗”に出掛けてみました。






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 蕎麦に天婦羅が良く添えられますが、私はそばの本味が賞味したくて、せいろそば乃至もりそば以外何時も注文したことがない。








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 このお店は、今日のそば粉は何処どこ産の蕎麦の実を使用していますと明示して、こだわりの蕎麦を出してくれるから嬉しくなります。

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