三たてソバの店「宗」

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 新ソバを味わうべく再々訪れる新座市のソバ処「宗」へ出かけた。 店主自ら、その日に使うソバ粉を、挽きたて・打ちたて・茹でたて・の三たてで出すお店。 今日のソバ粉は、長野と北海道産ソバの実を使用とあり、日本ソバの味わいは奥深く、なる程なる程この店のソバの食感は、云うことなしの素晴らしいものであった。


ソバの本当の食感はせいろソバで・・・             その日に使うソバ粉産地を表示
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 挽きたて打ちたて茹でたての三たてソバが最高        週2日休日あり、その日分の売り切りで終了
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場所  埼玉県新座市片山3-16-32  電話048-482-6654

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